Oven 120 Lux AB

Le four Oven 120 Lux Inox de Charcoal Oven Concept est le plus grand modèle pour les professionnels. Il utilise le système OvenCold pour maintenir la température extérieure basse et économiser de l’énergie. Équipé de portes en verre résistant à 750 °C, il permet une surveillance facile sans ouvrir le four, réduisant ainsi la consommation de charbon. Idéal pour cuire viandes, poissons et légumes avec une grande capacité de production.

Oven 120 Lux AB

Description

Le Oven 120 LUX est un grand four à charbon de bois pour cuisines professionnelles, doté du système OvenCold qui réduit la température extérieure et économise de l’énergie. Il maintient la température intérieure stable longtemps, même après la cuisson. Sa porte en verre résistant à 750 °C permet de surveiller les aliments, réduisant la consommation de charbon. Idéal pour cuire viandes, poissons et légumes avec une haute capacité de production et faible consommation énergétique.

Fiche Technique

Production: 150 kg de viande par heure
Système de refroidissement: Piracold
Intérieur: Fonte
Porte en verre: Résiste à 750ºC
Isolation: Chambre entièrement isolée
Équipements: Thermomètre, contrôle du flux d’air, pare-feu interne
Charbon: Utilisable avec tous types
Accessoires: Bac de récupération des cendres et graisses, pieds réglables, grille inox, pinces, tissonier
Fonctionnalités: Grilles cannelées, régulateur d’air et fumées

Dimensions

Largeur: 1200 mm
Hauteur (avant): 815 mm
Hauteur (côté): 855 mm
Profondeur totale: 1185 mm
Profondeur de la base: 795 mm
Profondeur de l’avant à l’arrière sans accessoires: 735 mm

Accessoires inclus

Le four est livré prêt à l’emploi et ne nécessite aucun accessoire supplémentaire. Le pare-feu interne et le registre d’air interne intégré sont inclus dans la version standard. Certains accessoires supplémentaires peuvent être nécessaires en fonction de la réglementation locale.